Cara Untuk Memasak Tom Yum Asli Thailand

Cara Untuk Memasak Tom Yum Asli Thailand

Tom Yum mungkin adalah sup Thailand yang paling terkenal dan populer tidak hanya di Thailand tetapi juga di restoran Thailand di seluruh dunia.

Ini adalah sup asam bening yang dibumbui dengan serai wangi, akar lengkuas segar dan daun jeruk purut. Campuran herbal ampuh ini terkenal ispcan2018.org karena khasiat obatnya.

Tom Yum Goong adalah jenis Tom Yum yang paling terkenal dan menggunakan udang (dalam bahasa Thailand: goong atau kung) sebagai bahan utama hidangannya tetapi Anda juga dapat menggunakan ikan berdaging keras (lihat Tom Yum Taleh), ayam ( lihat Tom Yum Gai) atau jamur untuk versi vegetarian.

Cara Untuk Memasak Tom Yum Asli Thailand

Bahan

  • 4 gelas air
  • 2 batang serai segar, potong ujung akarnya dan hancurkan dengan sisi golok atau pisau koki; potong menjadi 1 inci; atau 2 pc kering
  • 3 iris lengkuas segar (dihancurkan) atau 2 pc kering
  • 3 lembar daun jeruk purut segar atau 4 lembar kering
  • 1 sendok teh. pasta asam, dengan atau tanpa biji
  • 1 sendok teh. kecap ikan lebih disukai merk Golden Boy
  • 3/4 pon udang, ukuran sedang hingga besar, dikupas dan dihilangkan tulangnya; kupu-kupu jika diinginkan
  • 12 cabai Thailand segar, utuh atau 2 jalepeno berukuran sedang, potong memanjang menjadi strip 1/4 inci.
  • 1/2 bawang putih kecil, potong iris 1/4 inci
  • 2 sdm. pasta cabai panggang (nam prik pao)
  • 1 (16 oz.) kaleng jamur jerami, tiriskan dan bilas
  • 1 tomat matang kecil, potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
  • 1 jeruk nipis kecil, peras
  • 2 tangkai daun ketumbar segar

Lamgkah Memasak:

  • Kerang (kerang): rendam dalam mangkuk air segera setelah Anda dibawa pulang dari toko, dicuci, lalu tuangkan ke dalam panci, tuangkan air, lalu rebus, ketika Anda melihat cangkang kerang terbuka, silakan ambil panci dari kompor. Tuang kaldu kerang ke dalam mangkuk besar, sampai mengendap (pasir), lalu ambil daging yang ada di dalam cangkang kerang di piring kecil, sisihkan.
  • Rebus air terlebih dahulu lalu tuang udang, cumi, daging ikan — ke dalam panci sekitar 3 menit, lalu keluarkan ke keranjang, tiriskan, campur dengan sedikit bumbu garam.
  • Letakkan panci di atas kompor, panaskan minyak, masukkan bawang kuning, aduk hingga tercium bau harum, dan kuning keemasan. Kemudian tambahkan pasta cabai panggang, lengkuas, serai dan aduk rata untuk mendapatkan aroma.
  • Tambahkan tomat potong dadu, dan terus aduk sampai lembut, masukkan Tom Yum Paste ke dalamnya. aduk sekitar 3 menit.
  • Buang air (pastikan tidak ada pasir) kaldu kerang, tuang ke dalam panci dan didihkan sekitar 3 menit untuk mengeluarkan aromanya.
  • Selanjutnya, besarkan api dan didihkan, masukkan udang, cumi dan ikan ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih selama 2 menit, setelah udang dan cumi-cumi baru matang, tambahkan kerang, jamur, sisa tomat, paprika segar ke dalam panci. panci dan aduk rata sebentar.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *